Рядко се случва: Силвена Роу се появи в Пловдив за първата си изява през годината

Не се случва често шеф Силвена Роу да готви в България. Още по-рядко да избере именно Пловдив за първата си поява за годината. След месеци работа в Дубай и дълга пауза от участия у нас тя се върна на кулинарната сцена с авторско меню, което представя в рамките на неделната серия „Sunday Signature Brunch“ в ресторант Eden.

Тя беше в ресторанта на 22 март, за да представи селекцията си пред гостите, а на 29 март предстои още една нейна поява там. Менюто остава част от брънч програмата през целия период и следва нейната добре позната философия Eat well, live long, кухня, в която вкусът и балансът вървят заедно, а храната трябва да дава енергия, а не да я отнема.

Форматът „Sunday Signature Brunch“ в EDEN събира всеки месец различен гост-готвач, който създава меню за всички недели в периода, а в една от датите присъства лично. През март изборът пада върху Силвена Роу, име, което рядко се включва в подобни събития и приема покани само когато условията и екипът отговарят на високите ѝ изисквания.

Появата ѝ в Пловдив предизвика интерес и заради това, че през последните години Роу работи основно в международна среда и рядко готви в България. В социалните си профили тя самата сподели за гостуването, като призна, че за нея има специален смисъл да представи менюто си именно след като се е убедила в нивото на кухнята и екипа. Само преди дни EDEN стана „Ресторант на годината“ и бързо се наложи като едно от местата с най-високи стандарти в страната за авторска кухня, подбрана атмосфера и публика, която търси повече от обикновена вечеря. Именно такава среда е важна за шеф Роу, която рядко се включва в събития.

Серията „Sunday Signature Brunch“ постепенно се превръща в едно от най-обсъжданите неделни събития. Форматът, познат от големите европейски градове, събира публика, която търси не просто хапване, а преживяване – с гост-готвач, специално меню и по-бавен ритъм в края на седмицата. Интересът към изданията расте, а местата за отделните недели често се запълват предварително. И ако до скоро неделята беше ден за почивка, все повече хора започват да я превръщат в време за срещи, разговори и добра храна. А когато в кухнята е име като Силвена Роу, любопитството е напълно разбираемо.

Източник: blitz.bg